Faeto i Celle San Vito
Cèlle aétte na colònje franchepruunzàle. Aiànt vàrje ipòtese de còme stòue i sunt arrevà a nùsse.
Być może pomyślicie, że powyższe zdanie jest napisane w języku włoskim? Otóż nie, jest w języku franko-prowansalskim, który został uznany za język mniejszościowy zagrożony wyginięciem. I uwaga, nie jest on jednym z dialektów włoskich. Język uzywany jest w kilku miasteczkach w Piemoncie oraz w dwóch małych apulijskich miasteczkach, Celle San Vito oraz Faeto. Franco-prowansalski dotarł tutaj za sprawą rzymskiego szlaku komunikacyjnego Via Francigena, który prowadził z Canterbury w Anglii przez Francję do Rzymu i dalej przez Apulię do Ziemi Świętej. Za sprawą Karola Andegaweńskiego zostali sprowadzeni tutaj krzyżowcy z Francji, którzy mieli pokonać Saracenów zamieszkujących miasto Lucera. Tak oto na samym południu Włoch osiedliła sie i zapuściła swe korzenie mniejszość franko-prowansalska.
Obecnie Celle San Vito oraz Faeto to dwa malutkie grody (Celle San Vito to najmniejsze miasteczko w Apulii liczy ok. 150 mieszkańców*) gdzie kultywuje sie tradycje lokalne, rzemiosło oraz rolnictwo. Gdzie czas płynie wolno i gdzie można poczuć atmosferę pradziwej Apulii. Faeto posiada również ujęcia wody mineralnej Il Piscero, lae Faìte, Cuoppi oraz Sciurtone. Znane są również z wyśmienitych tradycji kulinarnych w Celle możecie spróbować tzw pignata są to warzywa strączkowe gotowane w tradycyjnym glinianym naczyniu w opalanym drewnem piecu natomiast Faeto znane jest z wspaniałej szynki dojrzewającej wyprodukowanej w tradycyjny sposób rzemieśliczy z lokalnej rodzimej rasy czarnej świni. Pod koniec czerwca zapraszamy na festiwal szynki Ffet’ d’ Lu Cajunn.
*www.comuni-italiani.it/16/piccoli.html